هذا الكيك من الأنواع المميزة واللذيذة جداً مع الشاي
المقادير:
– 3 بيضات
– ملعقة صغيرة عصير ليمون طبيعي
– كوب إلا ربع زيت نباتي
– كوب إلا ربع سكر
– كوبين طحين
– ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
– كوب إلا ربع حليب أو نصف كوب عصير برتقال وملعقتين حليب جاف
– ثلاث ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
– نصف كوب جزر مبشور
-ربع كوب جوز قلب مقطع أو مدقوق
– 4 ملاعق شوكولا مبشورة للتزيين
الطريقة:
– نفصل بياض البيض عن الصفار ونخفق البياض لوحده بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح بشكل الكريمة
– نضيف ملعقة فانيلا وملعقة عصير الليمون ونخفق
– نضيف صفار البيض ونخفق
– ثم نضيف السكر والزيت ونخفق جيداً
– نضيف ملعقتين حليب جاف
– ثم عصير البرتقال
– ننخل الطحين والبيكنغ باودر معاً ونضيفهم إلى الخليط
– نخفق جيداً إلا أن يتماسك الخليط
ملاحظة: في هذه الأثناء أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 ليسخن قبل وضع الكيك
– نضيف القرفة
– ثم الجزر
– وأخيراً الجوز
– نخلط جيداً حتى تمتزج المكونات ويتماسك الخليط
– نسكب الخليط في قالب كيك حسب اختيارك ونضعه في الفرن أعلى من النار بهذا الشكل
– يبقى في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة
– لتتأكدي من نضوج الكيك اغرزي سكينة فإذا خرجت جافة يكون قد نضج
– بعد نضوج الكيك نخرجه من الفرن ويقلب ثم يزين بالشوكولا المبشورة وهو ساخن
وألف صحتين وعافية 🙂